铁山坪街道检查辖区养老中心食堂

　　8月26日，铁山坪街道民政科对辖区养老中心开展检查，详细了解老人们在养老中心的饮食安全及膳食营养状况。

　　工作人员对养老中心食堂食品安全信息公示、一周菜单、场所环境卫生、冰箱食物贮存、食品原料采购与索证索票、从业人员健康证及个人卫生状况、食品加工制作过程、食品留样、餐具清洗消毒及保洁等进行全面细致检查，重点核查大米和食用油等食材的进货查验、质量等级、进货价格和贮存使用等情况。

　　对检查发现的食品原料未离墙存放、食品处理区地面积水、烹调区台下存放员工个人物品、消毒水标识不规范等问题，当场予以纠正并责令养老中心负责人立即落实整改。

　　随后，工作人员邀请老人代表进行座谈，详细询问老人们的饮食起居、伙食质量以及对食堂饮食的意见建议。详细了解养老中心收费金额、伙食标准、大米和食用油等食材的采购价格等，并与养老中心有关负责人商讨如何进一步提升老人们的伙食质量。

　　街道相关负责人表示，此次检查了辖区3家养老中心，把好原料进货查验、菜品加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康管理等每一道关口，从严落实食品安全主体责任，用心守护老年人“舌尖上的安全”。从营养健康的角度出发，提高大米和食用油等食材的质量等级，不断提高老年人的伙食质量，用心呵护老年人“味蕾上的健康”。

　　（通讯员　张欢欢）

　　（编　辑　周蜜）